Kaviarernte bei Romeo Kaviar – Ein exklusiver Einblick für die Tourismusschule Oberwart
Die Schüler:innen der 3HLT der Tourismusschule und Hotelfachschule Oberwart hatten kürzlich die besondere Gelegenheit bei der letzten Kaviarernte der Saison bei Romeo Kaviar dabei zu sein. Dabei erhielten sie einen einzigartigen Einblick in die aufwendige und präzise Herstellung von hochwertigem Kaviar.
Von der fachgerechten Entnahme des sibirischen Störs über die Verarbeitung bis hin zur Abfüllung des Kaviars in Dosen konnten die Schüler:innen den gesamten Produktionsprozess hautnah miterleben. Auch das professionelle Filieren des Störs wurde anschaulich demonstriert und erklärte eindrucksvoll die Bedeutung von handwerklichem Können und höchster Sorgfalt.
Für die Schüler:innen war dieser Besuch ein unvergessliches Erlebnis, das nicht nur wertvolles Fachwissen vermittelte, sondern auch die Begeisterung für ein exklusives Produkt weckte – bei so manchem entstand dabei eine neue Leidenschaft für Kaviar.
Als besonderes Highlight durfte jede:r Schüler:in zum Abschluss eine Dose des selbst produzierten Kaviars mit nach Hause nehmen. Bereits jetzt ist auch für das kommende Jahr der letzte Stör der Erntesaison exklusiv für die Tourismusschule und Hotelfachschule Oberwart reserviert.
Ein herzlicher Dank gilt Romeo Schermann, Absolvent unserer Schule, der diesen außergewöhnlichen Einblick ermöglicht hat.
